Punast veini juues on vaja kõrget topsi hoida kolme sõrmega, muidu saab keegi lihtsalt tassi jala käes hoida. Veinitass on siiski oluline võtta ilma, et tassi kõhtu peopesaga kinni hoiaks, sest käes olev temperatuur hävitab tassi veini maitse.
Brandy' tass on vastupidine, sest lühike jalg laseb inimestel veinitopsi peopesaga hoida. Peopesal oleva temperatuuri abil saab brändi aroomi paremini lenduda.
Röstimisel hoidke topsijalga pöidla, sõrmuse ja väikese sõrmega tihedalt kinni ning keskmist sõrme vastu tassi jalga. Asetage sõrm tassi jala ja veinitassi ühendusele õrnalt. Kauni rühi näitamiseks sirutage sõrmed nii kaugele kui võimalik.
Mis puutub kokteilitassi, siis arvan, et selle põhjuseks on see, et lisaks joomisele sõltub see ka veini kihilisest värvist. Käe temperatuur võib kahjustada erinevate veinide osakaalu. Seetõttu kasutatakse kõrge jala valmistamiseks mullide jaoks šampanjaklaasi õhukest keha.